Mante religieuse

 

L'étang par une belle journée de septembre

 

Sècheresse en plaine de Woëvre

 

Dans mon jardin, il y a...

Chardon "lorrain" – Qui s'y frotte s'y pique (685)

Un petit coup de jeune pour le chardon n°6 publié le 29/06/2010

Les belles Vosgiennes

 

Tarte aux quetsches à la mode alsacienne

Dégustée à la ferme auberge des Trois-Fours (Il n’y avait hélas pas de tarte aux myrtilles), après un malaise vagal qui a quelque peu perturbé mon menu marcaire, (mais j’ai bien récupéré, merci !) : pâte feuilletée, prunes mises en vrac, migaine (trop) abondamment parfumée avec de la cannelle. Un excellent Riesling avec modération pour agrémenter le plat.

C’était bon, même si je préfère ma recette, plus diététique et conforme aux conseils de ma cardiologue : pâte levée, quetsches bien rangées, un peu de sucre brun à la sortie du four et c’est tout.

Mimétisme ?

Quand les vaches veulent se confondre à leur prairie complètement brulée par la chaleur et la sècheresse, même la Vosgienne participe ! Moins de 3 % des vaches de race Vosgienne ont une robe rousse, à cause d’un gène récessif. Leurs yeux sont alors cerclés de rouge ou de brun au lieu de noir, et leurs oreilles sont rouges.

Chardon "lorrain" – Qui s'y frotte s'y pique (684)